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I.I.S.S. INDIRIZZO I.P.S.S.A.R. “Sen. G. Molinari” |
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Sabato 16 Maggio 2009 13:56 |
PROFILO FORMATIVO E PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE “SEN. G. MOLINARI”
Il sistema formativo dell’I.P.S.S.A.R comprende : un biennio di orientamento (prime e seconde classi) un monoennio qualificante (terze classi), che permette il conseguimento del titolo di operatore in uno dei tre indirizzi: Cucina, Sala-Bar, Ricevimento un biennio post-qualifica (quarte e quinte classi), che permette il conseguimento del titolo di “Tecnico dei Servizi della Ristorazione” o “Tecnico dei Servizi Turistici”
Per gli allievi iscritti al primo anno, la Riforma ci colloca nel settore professionale dei servizi, articolato in quattro indirizzi dei quali “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” raccoglie entrambi i nostri percorsi di studio in esaurimento: “Tecnico dei servizi di ristorazione” e “Tecnico dei servizi turistici”.
Il titolo di studio “ Tecnico dei Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” si consegue con un corso quinquennale strutturato in due bienni e un quinto anno, con esame di Stato conclusivo e conseguimento del relativo diploma.
Il diploma quinquennale, di esclusiva competenza dell’Istituto, è titolo idoneo alla partecipazione a pubblici concorsi, all’inserimento nel mondo del lavoro e alla prosecuzione degli studi.
IL NUOVO ORDINAMENTO: CLASSI PRIME“SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA”
ATTIVITA’ E INSEGNAMENTI DELL’AREA GENERALEQuadro orario 1° anno | Discipline | Ore | | Lingua e letter. italiana | 4 | | Storia | 2 | | Lingua inglese | 3* | | Diritto ed economia | 2 | | Matematica | 4 | | Scienze integrate (Sc. della Terra e Biologia) | 2 | | Scienze motorie e sportive | 2 | | RC o attività alternative | 1 | TOTALE ORE |
20 |
ATTIVITA’ E INSEGNAMENTI DELL’AREA DI INDIRIZZOQuadro orario 1° anno
| Discipline | 1° anno | * Ore di compresenza | | Scienze integrate(Fisica) | 2 |
| | Scienza degli alimenti | 2 |
| | Lab. di serv. enogastron. settore cucina | 3 |
| | Lab. di serv. enogastron. settore sala e vendita | 3 |
| | Lab. di servizi di accoglienza turistica | 2 +1* | 1* Inglese | | Lingua francese | 2 |
| TOTALE ORE |
14 |
| Totale complessivo ore |
32+2 (1) |
| (1) Limitatamente al corrente anno scolastico alcuni professori, che sono risultati in soprannumero, sono utilizzati per l’insegnamento della propria disciplina d’indirizzo in orario curricolare, come deliberato dal Collegio dei docenti e dal Consiglio d’Istituto, nell’intento di poter far conseguire agli allievi, al termine del terzo anno, la Qualifica. VECCHIO ORDINAMENTO: CLASSI II – III –IV – V
ATTIVITA’ E INSEGNAMENTI DELL’AREA GENERALEQuadro orario 2° anno | Discipline | Ore | | Lingua e letter. italiana | 4 | | Storia | 2 | | Lingua inglese | 3* | | Diritto ed economia | 2 | | Matematica | 4 | | Scienze della Terra | 3 | | Educazione Fisica | 2 | | RC o attività alternative | 1 |
ATTIVITA’ E INSEGNAMENTI DELL’AREA DI INDIRIZZOQuadro orario 2° anno | Discipline | 1° anno | * Ore di compresenza | | Lingua francese | 3 |
| | Principi di Alimentazione | 2 |
| | Cucina | 3 |
| | Sala | 3 |
| | Ricevimento | 2 | 1* Inglese | Totale complessivo ore |
34 |
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MONOENNIO O TERZO ANNO DI QUALIFICA BIENNIO POST-QUALIFICA
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Ultimo aggiornamento Lunedì 29 Novembre 2010 08:16 |
Profilo formativo
