I.I.S.S. “Calogero Amato Vetrano”

Il primo Settembre del 2009 la fusione tra l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “Sen. G. Molinari”e l’Istituto Tecnico Agrario “C. Amato Vetrano”, ha dato origine all’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Calogero Amato Vetrano” che ha conservato i due indirizzi specifici.

 La formazione professionale nel settore turistico - alberghiero, prima della nascita dell’I.P.S.S.A.R. di Sciacca, era affidata a strutture ricettive private presenti nel territorio come l’Albergo Fazello, l’Albergo Eden, l’Hotel Garden (la prima sede dell’IPAS), il Grand Hotel delle Terme e  piccoli ristoranti dell’epoca.
L’I.P.A.S., ora I.P.S.S.A.R, nato nel 1963 con l’annesso Convitto, come scuola coordinata dell’IPAS di Palermo, era frequentato da pochi allievi e rilasciava una qualifica di Operatore di Cucina e di Sala-Bar dopo un corso biennale di formazione. Successivamente il corso è diventato triennale per il conseguimento del Diploma di  Qualifica e quinquennale per il conseguimento del Diploma di Maturità.
Dal 01/09/1988, l’I.P.S.S.A.R. ha ottenuto l’autonomia con un esponenziale incremento di alunni, diventando uno degli Istituti più popolati della provincia, all’avanguardia per la qualità dell’offerta formativa e valido punto di riferimento per tutti gli operatori del settore. Il  “Progetto ‘92” ha permesso il conseguimento delle nuove qualifiche professionali di “Operatore dei servizi di ricevimento”, “Operatore dei servizi di cucina”, “Operatore dei servizi di sala/bar per il conseguimento dei diplomi di “Tecnico dei servizi della ristorazione” e “Tecnico dei servizi turistici”. Successivamente l’I.P.S.S.A.R. è stato individuato come “scuola polo” per il progetto 2002. Nel novembre del 1993 l’Istituto ha organizzato il 6° Convegno europeo delle Scuole Alberghiere e di Turismo presso il complesso ricettivo Sciaccamare. In tale occasione, oltre a convegni e conferenze, si sono svolte delle gare di ricevimento, bar, cucina, servizio di sala e preparazioni alla lampada.